Bowl au poulet

Pour (x) pers
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 MIN
Ingrédients pour 1 Bowl : 30g d’un mélange de salade et jeunes pousses
/ 60g de champignons / 80g concombre / 80g de tomates cerises / ¼ d’avocat
/ 100g de poulet / Persil / ¼ de citron / 10 ml d’huile d’olive / 10 ml de vinaigre balsamique / Sel, poivre

Garder l’escalope entière et cuire à la poêle sans matière grasse. Une fois l’escalope bien dorée des 2 côtés, réduire le feu et cuire à feu doux à couvert (la viande sera plus tendre). 

Pendant ce temps, couper les champignons et l’avocat en lamelles, le concombre en dés, les tomates cerises en 2 (ou en 4). Disposer dans le fond d’un bol la salade, puis répartir les différents ingrédients dessus. 

Pour finir ajouter l’escalope en lamelles (chaude ou froide). 

Assaisonnez à votre convenance, le citron permettant d’éviter l’oxydation de votre avocat et des champignons si vous souhaitez l’emmener en lunch box. 

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