La soupe verte

Pour 4 pers
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 MIN
Ingrédients : 2 courgettes / 1 gros navet / 1 poignée de haricots verts / 1 petit poireau / feuilles de radis / 1 bouquet de persil / 1 oignon / 1 gousse d’ail / 1 bouquet garni / 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Préparer et laver les légumes. Cuire tous les légumes et les aromates dans l’eau bouillante salée.

Arrêter la cuisson dès que les légumes sont tendres.

Mixer avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pour obtenir une émulsion légère et parfumée.

Ajouter à volonté à la cuisson brocolis/ choux vert.

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