Pain de poisson au basilic

Pour 6 pers
Préparation : 30 min
Cuisson : 55 MIN
Ingrédients : 600Gr de filets de poisson (lieu, cabillaud, julienne) / 6 œufs / 1 Kg 500 de tomates / 4 gousses d’ail / 1 bouquet de basilic / 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Faire un coulis de tomates épais avec les 4 gousses d’ail,  sel, poivre. Réserver 1/3 du coulis dans un bol parsemé de basilic.

Laver et hacher les ¾ du basilic. Ôter les arêtes du poisson et le hacher. Battre les œufs en omelette. Saler, poivrer.

Mélanger le poisson haché, le basilic, les œufs, les 2/3 restant du coulis de tomates. Rectifier l’assaisonnement. Graisser un plat avec l’huile d’olive et y verser la préparation.

Enfourner au bain marie à 160° 55 minutes. 

Sortir du four et démouler froid. 

Servir avec le coulis de tomates et une poivronnade.

Pour les personnes qui ne sont pas au régime, cette délicieuse préparation s’accompagne aussi d’une mayonnaise très citronnée, mixée avec le ¼ restant du basilic.

ADRESSE

SANITAVIA®
10 rue Penthievre
75008 Paris
Mobile : 06 26 58 55 26

1,2,3… Commencez !

Apple StoreGoogle Play
01 - Téléchargez l’application,
02 - commandez le pack…
03 - C’est parti !
crossmenu