rôti de veau diet

Pour 6 pers
Préparation : 10 min
Cuisson : 1H30
ingrédients : 1 kg de veau maigre à rôtir (quasi...) / 1 gros oignon / 1 gousse d’ail / sel / poivre.

Dans une cocotte garnie de la feuille de cuisson, faire dorer le rôti sur toutes ses faces. Ajouter l’oignon émincé, l’ail pilé. Saler, poivrer le rôti sur toutes ses faces.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux. 

Retourner le rôti régulièrement.

La viande cuite ainsi à l’étouffée va faire son jus toute seule. Au moment de servir, allonger le jus avec ½ verre d’eau. 

Faire bouillir le jus 20 secondes. 

Verser dans une saucière.

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