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Catastrophe croissante de la malbouffe et de la maladie d'Alzheimer

Catastrophe croissante de la malbouffe et de la maladie d’Alzheimer

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Catastrophe croissante de la malbouffe et de la maladie d'Alzheimer
Catastrophe croissante de la malbouffe et de la maladie d’Alzheimer

Les fabricants de malbouffe continueront de colporter un régime mortel jusqu’à ce que les gouvernements s’en chargent.

QUAND vous soulevez le sujet de la suralimentation et de l’obésité, vous voyez souvent des gens à leur pire. Les fils de discussion discutant de ces questions révèlent une légion d’intimidateurs qui semblent ravir les problèmes des autres.

Lorsque l’alcoolisme et la toxicomanie sont discutés, le ton a tendance à être sympathique. Lorsque l’obésité est discutée, la conversation est dominée par la moquerie et le blâme, bien que les preuves suggèrent qu’elle peut être provoquée par des formes similaires de dépendance.

Je soupçonne qu’une grande partie de cette moquerie est une forme codée de snobisme: la forte association entre les régimes pauvres et la pauvreté permet aux gens d’utiliser ce problème comme chiffre pour quelque chose d’autre qu’ils veulent dire, ce qui est moins socialement acceptable.

Mais ce problème nous appartient à tous.

Même si vous pouvez vous détacher des souffrances causées par les maladies résultant d’une mauvaise alimentation, vous en supporterez le coût, car une part croissante du budget de la santé sera utilisée pour y faire face.

Le coût – mesuré à la fois en souffrance humaine et en argent – pourrait être bien supérieur à ce que nous imaginions. De nombreuses preuves suggèrent désormais que la maladie d’Alzheimer est principalement une maladie métabolique. Certains scientifiques sont allés jusqu’à le renommer: ils l’appellent diabète de type 3.

New Scientist a publié cette histoire sur sa couverture le 1er septembre ; depuis lors, j’ai essayé de me familiariser avec la chimie du cerveau. Bien que l’histoire ne soit en aucun cas complète, les preuves jusqu’à présent sont convaincantes.

Environ 35 millions de personnes souffrent de la maladie d’Alzheimer dans le monde

les projections actuelles, basées sur le taux de vieillissement de la population, suggèrent que ce chiffre atteindra 100 millions d’ici 2050.

Mais si, comme de nombreux scientifiques le croient maintenant, il est causé en grande partie par la réponse altérée du cerveau à l’insuline, les chiffres pourraient augmenter considérablement. plus loin. Aux États-Unis, le pourcentage de la population atteinte de diabète de type 2, fortement lié à l’obésité, a presque triplé en 30 ans. Si la maladie d’Alzheimer ou le «diabète de type 3» va de la même manière, le potentiel de souffrance humaine est incalculable.

L’insuline est l’hormone qui incite le foie, les muscles et les graisses à absorber le sucre du sang. Le diabète de type 2 est causé par une glycémie excessive, résultant soit d’une carence en insuline produite par le pancréas, soit d’une résistance à ses signaux par les organes qui absorbent le glucose.

Les chercheurs ont d’abord proposé que la maladie d’Alzheimer était une autre forme de diabète en 2005.

Les auteurs de l’article original ont étudié le cerveau de 54 cadavres, dont 28 appartenaient à des personnes décédées de la maladie. Ils ont constaté que les niveaux d’insuline et de facteurs de croissance semblables à l’insuline dans le cerveau des patients atteints d’Alzheimer étaient beaucoup plus faibles que ceux dans le cerveau des personnes décédées d’autres causes. Les niveaux étaient les plus bas dans les parties du cerveau les plus touchées par la maladie.

Leurs travaux les ont amenés à conclure que l’insuline et les facteurs de croissance similaires à l’insuline sont produits non seulement dans le pancréas mais aussi dans le cerveau.

L’insuline dans le cerveau a une multitude de fonctions: en plus du métabolisme du glucose, elle aide à réguler la transmission des signaux d’une cellule nerveuse à l’autre et affecte leur croissance, leur plasticité et leur survie.

Les expériences menées depuis lors semblent soutenir le lien entre l’alimentation et la démence, et les chercheurs ont commencé à proposer des mécanismes potentiels. Comme toutes les chimies du cerveau, celles-ci ont tendance à être incroyablement complexes, impliquant, entre autres impacts, l’inflammation, le stress causé par l’oxydation, l’accumulation d’un type de protéine cérébrale et la transformation d’un autre.

La maladie d’Alzheimer pourrait bien découler des impacts de l’industrie de la malbouffe.

Beaucoup de recherches restent à faire. Mais, si les indications actuelles sont correctes, la maladie d’Alzheimer pourrait être un autre impact catastrophique de l’industrie de la malbouffe, et le pire découvert jusqu’à présent. Les gouvernements, face à toutes nos crises majeures, semblent incapables de répondre.

Dans de nombreux pays, la réponse du gouvernement aux multiples catastrophes causées par la consommation de trop de sucre et de matières grasses est d’appeler les entreprises et les consommateurs à se réglementer – une stratégie qui ne fonctionnerait que s’ils se portaient volontaires pour abandonner une grande partie de leur entreprise.

Une industrie alimentaire à peine réglementée peut concevoir ses produits – en les remplissant de graisse, de sel, de sucre et de sirop de maïs riche en fructose – pour contourner les signaux neurologiques qui inciteraient autrement les gens à arrêter de manger.

Il peut bombarder les adultes et les enfants de publicités. Il peut tuer le seul système efficace (l’étiquette des feux de circulation) pour informer les gens de la quantité de graisses, de sucre et de sel que contiennent leurs aliments. Ensuite, il peut se tourner vers le gouvernement et blâmer les consommateurs de manger les produits qu’il vend. Il s’agit d’une guerre de classe, une guerre contre les pauvres menée par la classe exécutive au sein du gouvernement et de l’industrie.

Nous ne pouvons pas encore affirmer sans équivoque qu’une mauvaise alimentation est une des principales causes de la maladie d’Alzheimer, bien que nous puissions dire que les preuves sont solides et croissantes. Mais si jamais le principe de précaution était justifié, le voici. Ce n’est pas comme si nous perdions quelque chose en mangeant moins de déchets. 

Pour éviter une éventuelle épidémie de cette maladie dévastatrice, il faut s’attaquer aux intimidateurs – à la fois ceux qui se moquent des gens pour leur pathologie et ceux qui propagent la pathologie en colportant un régime mortel.

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